Recette: Mousse au chocolat à l'ancienne au beurre

Une recette simple et délicieuse de mousse au chocolat à l'ancienne avec une touche de beurre. Parfaite pour les amateurs de dessert traditionnel et gourmand. Suivez les étapes pas à pas pour réaliser ce dessert onctueux et fondant en bouche. Un régal incontournable à partager en famille ou entre amis. Régalez-vous avec cette recette réconfortante et savoureuse !

Ingrédients nécessaires

• 200g de chocolat noir 70%
• 20g de beurre
• 3 oeufs
• 20g de sucre
• Une pincée de fleur de sel

Étapes pour préparer la recette

1. Cassez un morceau de chocolat noir 70% en petits morceaux.
2. Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes à puissance maximale en surveillant pendant une à deux minutes maximum.
3. Mélangez doucement jusqu'à obtention d'un mélange homogène
4. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs
5. Battez les blancs en neige avec un peu de sucre pour obtenir une meringue bien ferme.
6. Incorporez les jaunes d'oeufs un par un au chocolat fondu en mélangeant doucement.
7. Ajoutez une pincée de fleur de sel dans le chocolat fondu.
8. Incorporez délicatement la meringue dans le mélange chocolat-oeufs en plusieurs fois, en soulevant délicatement la masse.
9. Versez la préparation dans des ramequins ou des verrines.
10. Laissez reposer au réfrigérateur pour que la mousse durcisse avant de servir.