Recette de Madeleine moelleuse avec bosse

La recette infaillible pour des madeleines moelleuses avec une belle bosse sur le dessus. Suivez les étapes simples et dégustez ces délices au goût irrésistible. Une recette qui ravira petits et grands lors de vos pauses gourmandes. Ne ratez plus jamais vos madeleines grâce à ces astuces incontournables !

Ingrédients nécessaires

• 175 g de sucre
• 175 g de farine
• 115 g de beurre
• 1 sachet de levure chimique
• 20 g de miel
• 330 g de lait
• 1 gousse de vanille ou de la vanille en poudre

Étapes pour préparer la recette

1. Faire infuser une gousse de vanille dans 330g de lait pendant une vingtaine de minutes.
2. Faire fondre 115g de beurre au micro-ondes par intervalles de 30 secondes et mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu
3. Dans un cul-de-poule, mélanger 175g de sucre avec le beurre fondu refroidi.
4. Ajouter 175g de farine tamisée avec 1 sachet de levure chimique, puis mélanger.
5. Incorporer le lait vanillé, bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
6. Ajouter le miel et mélanger de nouveau.
7. Placer la pâte au frais pendant au moins trois heures, idéalement toute une nuit.
8. Préchauffer le four à 240°C et réduire la température à 180°C au moment d'enfourner.
9. Remplir les empreintes du moule à madeleines avec la pâte à l'aide d'une petite louche ou d'une poche à douille.
10. Faire un choc thermique en plaçant le moule au frais pendant que le four chauffe.
11. Enfourner les madeleines à 180°C pendant 12 à 15 minutes.
12. Surveiller la formation de la bosse pendant la cuisson.
13. Démouler les madeleines après 5 minutes de repos.
14. Conserver les madeleines dans une boîte hermétique pour une meilleure conservation.