Recette d'aubergine à la plancha

Une délicieuse recette d'aubergine à la plancha, parfaite pour l'été! Facile à préparer, savoureuse et saine, cette recette sera un succès à coup sûr pour vos repas en extérieur. Profitez des saveurs grillées de l'aubergine accompagnée d'herbes fraîches et d'huile d'olive. Idéale comme plat principal ou en accompagnement, cette recette saura ravir vos papilles et celles de vos convives. À vos grills!

Ingrédients nécessaires

• 800 grammes d'aubergines (environ 2 aubergines)
• Poivre
• Sel
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• Persil
• 60 millilitres de vin blanc
• Curry

Étapes pour préparer la recette

1. Couper environ 800 grammes d'aubergines en tranches (environ 2 aubergines).
2. Préparer une marinade en mélangeant dans un récipient un oignon coupé en morceaux, une gousse d'ail coupée en morceaux, une cuillère à soupe d'huile d'olive et du persil ciselé, puis ajouter 60 ml de vin blanc, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et du curry.
3. Badigeonner les tranches d'aubergines des deux côtés avec de l'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.
4. Préchauffer la plancha et l'huiler légèrement avec un sopalin.
5. Faire cuire les tranches d'aubergines sur la plancha pendant environ 3 minutes de chaque côté.
6. Ajouter les morceaux d'ail et d'oignon, tourner les tranches d'aubergines et laisser cuire un peu plus.
7. Ajouter le persil ciselé, saupoudrer de curry et laisser cuire.
8. Verser le vin blanc sur les aubergines et laisser cuire encore environ 15 minutes.
9. Arrêter la cuisson une fois les aubergines bien tendres.
10. Servir chaud.