Marmelade d'oranges amères - Recette anglaise

La recette traditionnelle de la marmelade d'oranges amères, un classique de la cuisine anglaise. Facile à réaliser, cette confiture est parfaite pour accompagner vos tartines ou vos desserts. Suivez nos étapes détaillées pour obtenir une marmelade délicieusement amère et pleine de saveurs.

Ingrédients pour faire marmelade d'oranges amères recette anglaise

• 1,5 kg d'oranges amères
• 2 kg d'eau
• Environ 2,7 kg de sucre cristal

Comment faire marmelade d'oranges amères recette anglaise

1. Laver les oranges amères et enlever la peau en laissant de côté.
2. Couper les oranges en tranches en enlevant les pépins.
3. Séparer la pulpe de la membrane blanche et couper en morceaux.
4. Placer la pulpe, les morceaux de peau et les quartiers d'orange dans un grand saladier.
5. Ajouter le double de poids en eau par rapport aux fruits (2 kg d'eau pour 1 kg de fruits) et les pépins dans une gaze.
6. Laisser macérer pendant 24 heures.
7. Le lendemain, transvaser le mélange dans deux marmites avec les gazes contenant les pépins dans chacune.
8. Cuire à petits bouillons pendant environ 30 minutes, retirer les gazes et ajouter le sucre.
9. Augmenter le feu pour cuire la marmelade entre 20 et 40 minutes en remuant.
10. Vérifier la cuisson en utilisant le test de l'assiette froide.
11. Remplir les pots stérilisés de marmelade chaude, fermer hermétiquement et laisser refroidir.
12. Conserver les pots de marmelade dans un endroit frais et sec.
13. Vous avez maintenant votre marmelade d'oranges amères prête à déguster ou à offrir en cadeau.