Marinade pour pavé de saumon

Une délicieuse recette de marinade pour pavé de saumon, parfaite pour ajouter de la saveur à vos plats de poisson. Simple et rapide à préparer, cette marinade mettra en valeur la fraîcheur et la texture du saumon. Essayez-la pour une explosion de saveurs lors de votre prochain repas !

Ingrédients pour faire marinade pour pavé de saumon

• 1 kg 200 de filet de saumon
• 5 pavés de saumon
• 1 bouquet de persil
• 2 gousses d'ail
• 1 citron
• 1 c.à.c de vinaigre blanc
• 2 c.à.s d'huile d'olive
• Sel
• Poivre
• Romarin
• Thym
• Basilic
• Origan
• 150 g de crevettes
• 1 poivron rouge
• 100 g de champignons
• 25 g de beurre
• 350 ml de crème liquide
• 350 g de riz basmati
• Feuilles de laurier

Comment faire marinade pour pavé de saumon

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Retirer la partie inférieure du filet de saumon et réserver de côté.
3. Couper le filet de saumon en 5 pavés.
4. Hacher finement un bouquet de persil et en mettre la moitié dans un bol, réserver l'autre moitié.
5. Presser 2 gousses d'ail et 1 citron
6. Badigeonner les pavés de saumon avec la marinade préparée.
7. Enfourner les pavés de saumon pour 30 minutes.
8. Préparer la crème en coupant le saumon restant et les crevettes en petits morceaux.
9. Couper un poivron rouge et des champignons en petits dés.
10. Faire fondre du beurre dans une poêle et ajouter les poivrons et champignons pour les faire revenir.
11. Ajouter de l'ail pressée, du jus de citron, le persil restant, le saumon et les crevettes dans la poêle
12. Verser 350 ml de crème liquide dans la préparation et laisser réduire pendant 5 minutes sur feu vif.
13. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une casserole et y faire revenir du riz basmati avec du sel, du poivre, des feuilles de laurier et un mélange d'assaisonnement pour poisson.
14. Recouvrir le riz d'eau, remuer et laisser cuire à couvert.
15. Une fois le riz cuit, le laisser reposer 10 minutes couvert avant de séparer les grains avec une fourchette.
16. Retirer les pavés de saumon du four.
17. Présenter le plat en arrosant le riz de la crème préparée.