Faut-il décongeler les prunes avant de faire une tarte ?

Dans cet article si vous devez décongeler les prunes avant de les utiliser pour faire une tarte. Des astuces simples pour réussir votre recette sans encombre!

Ingrédients nécessaires

• farine T55 ou T65
• beurre
• eau
• sel

Étapes pour préparer la recette

1. Utiliser de la farine T55 ou T65 pour une pâte moins élastique.
2. Ne pas trop travailler la pâte pour éviter la rétractation du gluten à la cuisson.
3. Former une boule avec la pâte, l'envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer une nuit au réfrigérateur.
4. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné à une épaisseur d'environ 3 mm.
5. Utiliser une plaque perforée et un cercle perforé pour le fond de tarte.
6. Disposer des bandes sur les bords du cercle et placer au réfrigérateur une nuit.
7. Piquer le fond de tarte avec une fourchette, recouvrir de papier cuisson et de billes de céramique.
8. Préchauffer le four à 200°C, enfourner à 150°C pour saisir la pâte puis cuire à feu doux.
9. Laisser refroidir, puis lisser les bords avec une râpe microplane.
10. Garnir la tarte selon la recette choisie.
11. Bon appétit!