Blé vert concassé : Comment le préparer et le cuire (Frik)

Comment préparer et cuire du blé vert concassé, aussi connu sous le nom de Frik, pour en faire un délicieux plat sain et nourrissant. Suivez nos conseils pour obtenir une texture parfaite et une saveur authentique. Une recette simple et rapide à essayer chez vous pour varier vos repas en toute simplicité.

Ingrédients pour faire blé vert concassé frik cuisson

• 2 gros oignons
• 450g de viande d'agneau (ou veau, bœuf ou poulet)
• Un gros bouquet de coriandre (ou un mélange de coriandre et persil)
• 2 branches de céleri
• 400 ml de coulis de tomate (ou 3 à 4 tomates fraîches)
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• Sel, poivre, piment doux, ras el hanout, un bâton de cannelle (quantité selon votre goût)
• Eau bouillante
• 100g de blé vert concassé (frik)
• Pois chiches secs (trempés la veille) ou en conserve précuits

Comment faire blé vert concassé frik cuisson

1. Hacher 2 gros oignons dans un hachoir en mixant par impulsions.
2. Dans une marmite, mettre de l'huile d'olive, les oignons hachés et 450g de viande d'agneau (ou autre viande de votre choix).
3. Laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
4. Hacher un gros bouquet de coriandre (ou un mélange de coriandre et persil) et ajouter dans la marmite.
5. Ajouter 2 branches de céleri, 400 ml de coulis de tomate, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, sel, poivre, piment doux, ras el hanout et un bâton de cannelle.
6. Couvrir d'eau bouillante pour remplir la marmite.
7. Laisser cuire environ 45 à 50 minutes dans une marmite classique ou 30 minutes dans une cocotte minute.
8. Ajouter 100g de blé vert concassé (frik) bien rincé à l'eau claire
9. Ajouter des pois chiches secs trempés la veille dès le début de la cuisson ou des pois chiches en conserve en fin de cuisson.
10. Ajouter un peu de coriandre hachée supplémentaire, mélanger et laisser cuire encore 5 à 10 minutes avec le couvercle.
11. Servir et déguster cette délicieuse chorba frik.