Soupe thaïlandaise au lait de coco

Notre délicieuse recette de soupe thaïlandaise au lait de coco, un plat parfumé et réconfortant qui saura vous transporter en Asie en quelques bouchées. Avec ses saveurs exotiques et sa texture crémeuse, cette soupe est parfaite pour se réchauffer lors des soirées fraîches. N'hésitez pas à ajouter des épices pour relever le goût et à personnaliser la recette selon vos préférences. Un véritable voyage culinaire à déguster sans modération !

Ingrédients pour faire soupe thailandaise lait de coco

• 500 ml de lait de coco
• Hauts de cuisses de poulet
• Eau
• Citronnelle
• 3 échalotes
• 1 piment vert
• Champignons
• Coriandre
• Ciboulette
• 1 citron vert
• 1 cuillère à café de sucre
• 3 cuillères à soupe de sauce de poisson

Comment faire soupe thailandaise lait de coco

1. Retirer la crème de coco en surface du lait de coco et réserver pour la fin de la préparation.
2. Ajouter de l'eau dans la partie claire du lait de coco pour atteindre 500 ml.
3. Retirer la peau et l'os des hauts de cuisse de poulet, puis les mettre dans une casserole.
4. Ajouter le galanga coupé, le citronnelle écrasée, les échalotes écrasées avec une pincée de sel et un piment dans la casserole avec le poulet.
5. Porter le mélange à ébullition, puis laisser mijoter à feu très doux pendant 15 minutes.
6. Couper un petit bout du piment vert en morceaux, les champignons en morceaux, la coriandre en tronçons et émincer la ciboulette.
7. Presser un citron vert et ajouter dans la casserole le poulet, les champignons, le piment, 1 cuillère à café de sucre et 3 cuillères à soupe de sauce de poisson.
8. Mélanger et laisser mijoter à feu moyen avec un couvercle pendant 15 minutes, puis réduire à feu très doux.
9. Ajouter la crème de coco réservée et mélanger
10. Lorsque la soupe frémit, ajouter la coriandre et la ciboulette, puis retirer du feu.
11. Servir la soupe dans des bols individuels en ajoutant du piment, un peu de jus de citron vert et éventuellement du riz gluant en accompagnement.
12. Déguster la soupe thaïlandaise au lait de coco.