Soupe chinoise au poulet, vermicelles et champignons noirs

Une délicieuse recette de soupe chinoise au poulet, vermicelles et champignons noirs. Une combinaison savoureuse et réconfortante pour les journées fraîches. Facile à préparer et pleine de saveurs exotiques, cette soupe ravira vos papilles en un instant. Parfaite pour un repas léger et équilibré, elle saura satisfaire vos envies de cuisine asiatique à la maison. À déguster sans modération pour un voyage culinaire en Asie.

Ingrédients pour faire soupe chinoise poulet vermicelle champignon noir

• 300 g de crevettes (surgelées ou fraîches)
• 200 g de blanc de poulet
• 1 carotte
• 1 courgette
• 1 cuillère à café de gingembre frais
• 1 cuillère à soupe de coriandre
• 50 g de champignons noirs séchés
• Soja (ou vermicelles)
• 1 gros oignon
• Sel
• Poivre
• 1 litre d'eau
• Piment fort
• Sauce soja (optionnel)

Comment faire soupe chinoise poulet vermicelle champignon noir

1. Dans un faitout, faites chauffer un peu d'huile.
2. Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir.
3. Incorporer les carottes et courgettes coupées en petits cubes et mélanger.
4. Ajoutez du gingembre et de l'ail.
5. Ajoutez un peu de sauce soja et de coriandre.
6. Laissez cuire quelques minutes.
7. Versez de l'eau bouillante dans le faitout.
8. Ajoutez les champignons noirs préalablement réhydratés et coupés en morceaux.
9. Mettez les crevettes et le poulet coupé en lamelles.
10. Ajoutez les vermicelles de riz.
11. Assaisonnez avec du sel, du piment et de la sauce soja si désiré.
12. Laissez mijoter quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
13. Saupoudrez de coriandre fraîche avant de servir.
14. Dégustez la soupe chinoise poulet vermicelle champignon noir bien chaude.