Saumon au barbecue en papillote

Une recette simple et délicieuse de saumon au barbecue en papillote. Avec des herbes fraîches, du citron et de l'huile d'olive, ce plat est savoureux et sain. Parfait pour les repas en plein air, cette méthode de cuisson préserve la tendreté du poisson et est facile à préparer. Essayez cette recette lors de votre prochaine soirée barbecue pour épater vos convives avec des saveurs estivales et raffinées.

Ingrédients pour faire saumon au barbecue en papillote

• Saumon
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre
• Citron
• Légumes (aubergines, tomates, poivrons, oignons rouges)
• Feta
• Herbes aromatiques (facultatif)
• Papier aluminium

Comment faire saumon au barbecue en papillote

1. Prenez un morceau d'aluminium assez dur et solide.
2. Pliez l'aluminium en deux dans la longueur, puis en deux dans la largeur pour former la papillote.
3. Repliez les bords sur environ 1 cm pour former une pochette hermétique.
4. Aplatissez les bords avec un rouleau à pâtisserie pour assurer l'étanchéité de la papillote.
5. Pour une recette végétarienne, ajoutez dans la papillote un bloc de feta, un peu d'huile d'olive, du sel, des tomates, des aubergines coupées fines et des tranches d'oignon rouge.
6. Refermez la papillote en repliant les bords et en les pressant pour qu'elle soit hermétique.
7. Pour une autre recette de papillote, préparez un caviar d'aubergine en incisant l'aubergine, ajoutant de l'huile, du sel et de l'ail écrasé.
8. Refermez la papillote et assurez-vous de son étanchéité.
9. Cuire les papillotes au barbecue, en veillant à ce qu'elles gonflent.
10. Cuisson approximative : l'aubergine environ 30 minutes, le caviar d'aubergine environ 8 minutes.
11. Une fois cuites, ouvrez les papillotes pour vérifier la cuisson et dégustez.