Sauce à l'oseille sans vin blanc

Une délicieuse recette de sauce à l'oseille sans vin blanc ! Simple et rapide à préparer, cette sauce accompagnera parfaitement vos plats de poisson ou de volaille. Profitez de l'acidité et de la fraîcheur de l'oseille sans avoir recours au vin blanc. Une option savoureuse pour varier les plaisirs en cuisine !

Ingrédients pour faire sauce à l'oseille sans vin blanc

• Oseille
• Beurre
• Échalotes
• Vin blanc
• Crème
• Épinards
• Poivre

Comment faire sauce à l'oseille sans vin blanc

1. Enlevez les tiges de l'oseille et conservez uniquement les feuilles vertes.
2. Dans une casserole, faites fondre une noix de beurre à feu doux.
3. Ajoutez les échalotes émincées et laissez-les suer jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
4. Pendant ce temps, préparez l'oseille en la rinçant et en la séchant.
5. Une fois les échalotes prêtes, déglacez la casserole avec du vin blanc sec pour apporter de l'acidité et laissez réduire pour concentrer les saveurs.
6. Ajoutez la moitié de la crème à la préparation et laissez réduire encore un instant.
7. Incorporez l'oseille dans la casserole et mélangez.
8. Ajoutez éventuellement des épinards précuits pour plus de verdure.
9. Retirez la casserole du feu et transférez le contenu dans un mixeur.
10. Mixez le tout jusqu'à obtention d'une consistance lisse.
11. Assaisonnez avec du poivre du moulin et éventuellement un peu d'acidité (comme du citron).
12. Servez la sauce à l'oseille immédiatement, par exemple avec du saumon.