Sauce pour purée végétale

Une délicieuse recette de sauce pour agrémenter votre purée végétale préférée. Facile à préparer et pleine de saveurs, cette sauce rehaussera vos plats en un rien de temps. Parfaite pour accompagner vos repas de tous les jours ou pour épater vos invités lors d'occasions spéciales. Essayez-la dès maintenant et régalez-vous !

Ingrédients pour faire sauce pour purée sans viande

• 1 très bonne cuillère à café de poivre concassé
• Mélange de 5 baies
• Beurre
• Poivre du moulin
• Fleur de sel
• 15 centilitres de crème liquide (ou crème fleurette)
• 2 petites échalotes
• Persil
• Huile d'olive

Comment faire sauce pour purée sans viande

1. Émincer finement les échalotes.
2. Faire suer les échalotes dans une casserole avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
3. Ajouter le jus de citron (ou éventuellement un peu de vin pour déglacer).
4. Verser la crème liquide dans la casserole.
5. Ajouter une bonne cuillère à café de poivre concassé et une pincée de fleur de sel.
6. Bien remuer et laisser infuser le poivre pendant quelques minutes à feu doux.
7. Incorporer une noix de beurre dans la sauce et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit bien brillante.
8. Ôter du feu et laisser reposer quelques instants avant de servir la sauce chaude.