Recette : Gâteau moelleux aux coings

Comment préparer un délicieux gâteau moelleux aux coings. Une recette savoureuse et parfaite pour l'automne. Un dessert original et plein de saveurs à déguster en famille. N'attendez plus pour régaler vos papilles avec cette douceur sucrée. Un dessert gourmand à tester absolument !

Ingrédients nécessaires

• 2 gros coings
• 250 g de farine
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 80 g de beurre
• 145 g de cassonade (80 g + 25 g + 40 g)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 œufs

Étapes pour préparer la recette

1. Laver et éplucher les coings, les découper en quartiers, puis en grosses lamelles.
2. Mettre les lamelles de coings dans une casserole, les couvrir d'eau à peine, ajouter 15 g de beurre, 25 g de cassonade et 1 sachet de sucre vanillé
3. Égoutter les coings après les 30 minutes de cuisson.
4. Dans un saladier, mélanger les 65 g de beurre restants et les 100 g de cassonade restants jusqu'à obtenir une crème
5. Incorporer la crème fraîche épaisse, puis ajouter progressivement la farine tout en continuant de fouetter.
6. Ajouter le demi-sachet de levure chimique et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
7. Préchauffer le four à 170°C
8. Verser la pâte dans le moule, égaliser la surface, puis répartir les quartiers de coings en forme de rosace.
9. Cuire le gâteau pendant 40 minutes à 170°C.
10. À la sortie du four, saupoudrer le gâteau de sucre glace.
11. Déguster le gâteau moelleux aux coings, savourer le mélange de fondant des fruits et du moelleux du gâteau.