Galette de riz : Recette asiatique

Dans cet article une délicieuse recette de galette de riz, typique de la cuisine asiatique. Facile à réaliser, cette spécialité croustillante et légère ravira vos papilles. Parfaite en accompagnement ou en en-cas, elle vous transportera directement en Asie. À vos fourneaux !

Ingrédients pour faire galette de riz recette asiatique

• Riz gluant
• Sucre de palme (ou sucre en poudre)
• Huile de friture
• Sel

Comment faire galette de riz recette asiatique

1. Faire tremper le riz gluant la veille dans de l'eau.
2. Cuire le riz dans un panier vapeur pendant une heure.
3. Former des boules de riz et les aplatir avec un emporte-pièce pour former les galettes.
4. Laisser sécher les galettes au soleil pendant au moins une journée.
5. Réduire le sucre de palme en petits morceaux.
6. Faire cuire les galettes dans de l'huile à 170°C jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
7. Préparer le caramel en faisant fondre le sucre de palme dans une poêle avec une pincée de sel.
8. Verser le caramel sur les galettes et laisser refroidir avant de déguster.