Recette de Confiture de Prunes Rouges

Une délicieuse recette de confiture de prunes rouges, parfaite pour agrémenter vos tartines du matin ou pour accompagner un dessert. Simple et facile à réaliser, cette confiture maison ravira vos papilles avec sa saveur sucrée et acidulée. À vos tabliers et pots de confiture !

Ingrédients nécessaires

• Prunes rouges
• Sucre : 1 kg
• Jus de citron

Étapes pour préparer la recette

1. Dénoyauter les prunes et les couper en morceaux.
2. Dans une cocotte, mélanger les prunes avec le sucre et le jus de citron, puis laisser macérer pendant environ 2 heures à température ambiante.
3. Cuire à feu vif pendant environ 12 heures en surveillant régulièrement et en écumant si nécessaire.
4. Vérifier la cuisson en versant quelques gouttes de confiture sur une assiette froide, elle doit figer légèrement.
5. Remplir des pots stérilisés de confiture chaude à ras bord, refermer hermétiquement et retourner les pots pour créer un vide d'air et assurer la conservation.
6. Laisser refroidir puis conserver dans un endroit frais et sec.