Pâtes au pesto : recette rapide

Une recette simple et rapide pour préparer des pâtes au pesto en seulement 15 minutes. Un plat savoureux et plein de fraîcheur à déguster en toutes occasions. Idéal pour un repas express et délicieux !

Ingrédients pour faire pâtes au pesto recette rapide

• Basilic frais
• Ail
• Pignons de pin
• Parmigiano Reggiano
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre
• Zeste de citron jaune

Comment faire pâtes au pesto recette rapide

1. Commencer par éplucher l'ail et l'écraser dans un mortier avec un pilon.
2. Ajouter les pignons de pin et les écraser pour former une pâte avec l'ail.
3. Ajouter une grosse botte de basilic dans le mortier et écraser les feuilles avec du sel pour former une purée.
4. Ajouter du Parmigiano Reggiano râpé et des zestes de citron jaune.
5. Incorporer délicatement de l'huile d'olive pour obtenir une texture homogène.
6. Réserver le pesto dans un bocal propre au frais en le couvrant d'huile d'olive.
7. Cuire des pâtes al dente et les mélanger avec le pesto dans un saladier en ajoutant un peu d'eau de cuisson si nécessaire.
8. Ajouter un filet d'huile d'olive, de la fleur de sel, des feuilles de basilic et du parmesan avant de servir.
9. Déguster les pâtes au pesto frais et savoureux.