Recette de Poulet Colombo au Lait de Coco

Une délicieuse recette de poulet colombo au lait de coco à préparer chez vous. Ce plat traditionnel antillais est savoureux et parfumé, parfait pour voyager à travers les saveurs exotiques. Facile à réaliser, cette recette saura ravir vos papilles et celles de vos convives. Essayez-la dès maintenant pour un repas plein de saveurs !

Ingrédients nécessaires

• 400 g de poulet
• 1 gros oignon
• Huile de tournesol
• 3 gousses d'ail
• Gingembre
• Sel, poivre, curry
• 150 g de tomates en dés
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• Coriandre fraîche
• 300 ml de lait de coco

Étapes pour préparer la recette

1. Couper 400g de poulet en gros cubes.
2. Émincer grossièrement 1 gros oignon.
3. Faire chauffer de l'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen.
4. Ajouter l'oignon émincé et faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
5. Ajouter 3 gousses d'ail râpées et du gingembre râpé, continuer de faire revenir.
6. Ajouter les cubes de poulet et mélanger jusqu'à ce qu'ils commencent à colorer.
7. Assaisonner avec du sel, du poivre et du curry, et mélanger.
8. Incorporer 150g de tomates en dés et 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, mélanger et laisser cuire 5 minutes.
9. Hacher finement de la coriandre fraîche.
10. Verser 300ml de lait de coco dans la préparation, mélanger.
11. Ajouter la coriandre hachée, remuer, couvrir et laisser cuire pendant 5 minutes.
12. Retirer le couvercle et vérifier la cuisson
13. Servir chaud et savourer!