Recette du Pineau des Charentes

Dans cet article la recette traditionnelle du Pineau des Charentes, un délicieux apéritif à base de vin et de cognac. Facile à réaliser chez soi, cette boisson sucrée et fruitée est parfaite pour épater vos convives lors d'un apéritif. Suivez pas à pas les étapes de préparation pour savourer un vrai moment de gourmandise à la française.

Ingrédients nécessaires

• 3/4 de jus de raisin frais
• 1/4 d'eau-de-vie de cognac

Étapes pour préparer la recette

1. Mettre un mélange de trois quarts de jus de raisin frais et un quart d'eau-de-vie de cognac dans un récipient.
2. Bloquer la fermentation en ajoutant le cognac pour tuer les levures, ce qui permet de conserver les sucres naturels du jus de raisin.
3. Laisser vieillir le mélange pendant au moins 18 mois pour obtenir l'appellation Pineau des Charentes.
4. Découvrir les secrets de fabrication du Pineau des Charentes lors de rencontres pédagogiques avec des producteurs locaux comme Bruno Pilet et Christophe Guinot.
5. Déguster directement au fût un vieux Pineau des Charentes dans les chais des producteurs pour apprécier sa qualité et sa saveur unique.
6. Participer aux rencontres du Pineau des Charentes pour en apprendre davantage sur ce produit traditionnel vieille de quatre siècles en Charente et Charente-Maritime.