Recette de la coca espagnole

Une délicieuse recette de la coca espagnole, une spécialité catalane proche de la pizza. Cette version traditionnelle est garnie de légumes grillés et d'anchois, parfaite pour un repas convivial et gourmand. Suivez les étapes simples pour réaliser ce plat coloré et savoureux qui ravira vos papilles. Un incontournable à tester pour les amateurs de cuisine méditerranéenne.

Ingrédients nécessaires

• Poivrons rouges
• Tomates
• Viande de porc (côte dans l'échine ou rôti de porc)
• Gros oignon
• Feuille de laurier
• Huile d'olive
• Boîte de tomates concassées
• Bouillon cube
• Sel
• Poivre

Étapes pour préparer la recette

1. Chauffer de l'huile d'olive dans une grande poêle.
2. Faire revenir les poivrons et les oignons coupés en cubes dans l'huile d'olive.
3. Ajouter la viande de porc coupée en morceaux.
4. Ajouter un bouillon cube émietté.
5. Laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée.
6. Ajouter les tomates concassées.
7. Assaisonner avec du sel et du poivre.
8. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 25 minutes à couvert.
9. Retirer le couvercle et laisser réduire encore 5 minutes à découvert.
10. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
11. Servir chaud avec des pommes de terre sautées en accompagnement.
12. Bon appétit!