Cuisse de canard confite conservée

Comment conserver efficacement vos cuisses de canard confites pour en profiter plus longtemps. Suivez nos conseils pour préserver toute la saveur de ce délicieux plat maison. Une astuce infaillible pour régaler vos convives à tout moment !

Ingrédients pour faire cuisse de canard confite conserve

• Cuisses de canard
• Gros sel
• Thym
• Feuilles de laurier
• Ail
• Poivre
• Genièvre
• Graisse de canard
• Eau

Comment faire cuisse de canard confite conserve

1. Prenez des cuisses de canard et frottez-les avec du gros sel en les massant bien.
2. Ajoutez des épices à la marinade (thym, laurier, ail, poivre) et frottez les cuisses pour bien les parfumer.
3. Laissez reposer les cuisses au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures.
4. Rincez bien les cuisses à l'eau froide pour enlever l'excès de sel.
5. Faites chauffer de la graisse de canard avec de l'eau, du thym, du laurier et de l'ail dans une cocotte.
6. Ajoutez les cuisses de canard dans la graisse chaude et laissez cuire à frémissement pendant au moins 2 à 3 heures à découvert.
7. Une fois cuites, laissez refroidir les cuisses dans la graisse, puis retirez-les et filtrez la graisse.
8. Conservez les cuisses de canard confites dans la graisse au réfrigérateur et utilisez-les dans les 15 jours à 3 mois.
9. Pour réchauffer, égouttez les cuisses et faites-les revenir à la poêle pour rendre la peau croustillante.