Panna cotta au lait d'amande

Une délicieuse recette de panna cotta au lait d'amande, parfaite pour les amateurs de desserts lactés et végétaux. Cette version alternative de la panna cotta traditionnelle saura ravir vos papilles avec sa texture onctueuse et son goût subtil d'amande. Rapide et facile à préparer, cette recette est idéale pour un dessert gourmand et original. Essayez-la dès maintenant et régalez-vous en toute simplicité !

Ingrédients pour faire panna cotta lait d amande

• Lait d'amande
• Agar agar
• Sucre de coco
• Pêches fraîches

Comment faire panna cotta lait d amande

1. Faites chauffer le lait d'amande avec l'agar agar et la moitié du sucre de coco, en remuant avec un fouet jusqu'à ébullition.
2. Laissez chauffer jusqu'à ce que la température atteigne entre 80 et 90 degrés Celsius pour que l'agar agar gélifie.
3. Réfrigérez le mélange lorsque la température redescend vers 40 degrés Celsius.
4. Pendant ce temps, plongez les pêches dans l'eau bouillante pendant environ 30 secondes, puis trempez-les dans de l'eau glacée pour enlever facilement leur peau.
5. Épluchez, dénoyautez et coupez les pêches en morceaux
6. Faites-les revenir dans une casserole sans matière grasse avec le reste du sucre de coco, couvrez et laissez compoter jusqu'à ce que la préparation prenne une consistance désirée.
7. Laissez refroidir le mélange de panna cotta à base de lait d'amande et les pêches compotées.
8. Servez la panna cotta dans des coupes individuelles avec une portion de compotée de pêches sur le dessus.