Lentilles aux saucisses de Toulouse

Une recette savoureuse de lentilles aux saucisses de Toulouse, un plat réconfortant et généreux. Facile à préparer, cette recette allie la douceur des lentilles au goût authentique des saucisses. Idéale pour un repas chaleureux en famille ou entre amis. Un plat complet et équilibré qui ravira les amateurs de cuisine traditionnelle française. À déguster sans modération !

Ingrédients pour faire lentilles aux saucisses de toulouse

• 4 saucisses de Toulouse
• de la poitrine fumée
• sel
• poivre
• lentilles vertes (250g)
• 1 tomate
• de l'ail
• un bouquet garni
• 1 oignon rouge
• 1 carotte
• 1 poireau

Comment faire lentilles aux saucisses de toulouse

1. Éplucher les oignons, les carottes et le poireau, puis les couper en brunoise
2. Découper un tiers de la poitrine fumée en gros morceaux.
3. Faire chauffer une cocotte sans matière grasse, puis y faire revenir les lardons
4. Ajouter les carottes et le poireau, laisser cuire 3-4 minutes
5. Dans une poêle sans matière grasse, faire revenir les saucisses de Toulouse à feu vif, les retourner régulièrement et baisser le feu à moitié, laisser cuire 20-25 minutes.
6. Lorsque les légumes sont prêts, ajouter les lentilles et les laisser revenir en mélangeant avec les légumes pendant une minute
7. Laisser cuire à couvert sans saler ni poivrer pendant 20-25 minutes
8. Une fois les lentilles cuites, les assaisonner de sel et de poivre
9. Ajouter éventuellement un peu de persil
10. Servir et déguster ce délicieux plat de lentilles aux saucisses de Toulouse