Bouchées aux champignons et à la crème

Une recette savoureuse de bouchées aux champignons et à la crème, parfaite pour un apéritif gourmand. Ces délicieuses bouchées seront appréciées de tous vos convives. Faciles et rapides à préparer, elles sont idéales pour toutes les occasions. N'hésitez pas à ajouter votre touche personnelle en variant les ingrédients selon vos goûts. Suivez le guide pour concocter ces petites merveilles culinaires !

Ingrédients pour faire bouchées aux champignons et à la crème

• 400 g de pâte feuilletée
• 1 œuf
• 1 gros oignon
• 150 g de champignons
• 300 g de blanc de poulet
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre
• Gingembre
• Herbes de Provence
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe de farine
• 200 ml de lait
• Muscade
• Une poignée de fromage râpé

Comment faire bouchées aux champignons et à la crème

1. Étaler 400g de pâte feuilletée et former des cercles en utilisant un emporte-pièce cannelé.
2. Pour chaque vol-au-vent, superposer 3 cercles de pâte feuilletée en coupant un cercle plus petit toutes les 3 couches.
3. Badigeonner chaque couche de pâte avec un œuf battu, en veillant à ne pas déborder sur les bords.
4. Enfourner les vol-au-vent pendant 30 minutes à 180°C, puis laisser tiédir.
5. Préparer la farce en faisant revenir dans de l'huile d'olive un oignon émincé, des champignons tranchés et du blanc de poulet émincé.
6. Assaisonner la farce avec sel, poivre, gingembre et herbes de Provence et laisser cuire quelques minutes.
7. Préparer une béchamel en faisant fondre du beurre, puis en ajoutant de la farine et progressivement du lait
8. Incorporer la béchamel à la farce et remplir les vols-au-vent avec ce mélange.
9. Remettre le chapeau des vols-au-vent et servir.