Tomates farcies froides aux crevettes

Une délicieuse recette estivale de tomates farcies froides aux crevettes. Facile à préparer et rafraîchissante, cette entrée légère sera parfaite pour les journées chaudes. Un mariage parfait entre la fraîcheur des tomates et la saveur délicate des crevettes. À déguster sans modération lors de vos repas en extérieur cet été !

Ingrédients pour faire tomates farcies froides aux crevettes

• 4 tomates
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise
• 3 œufs durs coupés en petits morceaux
• 1 cuillère à soupe de persil plat
• 1 échalote coupée en petits morceaux
• 200 g de crevettes grises
• Un peu de poivre
• Pommes de terre cuites et coupées en petits morceaux (1 par personne)
• Petits morceaux de surimi
• Concombre coupé
• 1 petit piment coupé
• 1/2 échalote coupée en petits morceaux
• Un peu de cerfeuil plat ciselé
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise

Comment faire tomates farcies froides aux crevettes

1. Couper le chapeau des tomates et les évider.
2. Préparer la farce en mélangeant les crevettes, les œufs durs, la mayonnaise, le persil et l'échalote.
3. Farcir les tomates avec ce mélange et les mettre au réfrigérateur.
4. Préparer la salade en mélangeant les pommes de terre, le surimi, le concombre, le piment, le poivre, l'échalote, le cerfeuil et la mayonnaise.
5. Dresser les tomates farcies sur un plateau garni de salade.
6. Servir les tomates farcies froides aux crevettes accompagnées de la salade de pommes de terre.