Tajine de poisson et crevettes

Une recette savoureuse de tajine de poisson et crevettes, parfaite pour les amateurs de cuisine marocaine. Ce plat coloré et parfumé ravira vos papilles avec ses épices typiques et sa sauce onctueuse. Préparez-vous à un voyage culinaire au cœur de l'Orient en suivant pas à pas notre recette facile à réaliser. Un délice à partager en famille ou entre amis pour un repas convivial et chaleureux. À vos tabliers !

Ingrédients pour faire tajine de poisson et crevettes

• 2 oignons
• 2 tomates
• 3 carottes
• 2 poivrons rouges
• Olives au choix
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de cumin
• 4 gousses d'ail
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1/2 cuillère à café de romarin
• 1/2 cuillère à café de thym
• Huile d'olive
• Huile de tournesol
• 2 carottes précuites
• 1 grosse cuillère à soupe de tomate concentrée
• 200 millilitres d'eau
• 1 cuillère à café de basilic
• Pommes de terre
• 500 g de saumon frais (sans peau)
• Crevettes
• Persil haché
• Pain oriental

Comment faire tajine de poisson et crevettes

1. Couper les oignons en fines rondelles, les tomates et les carottes en rondelles, et les poivrons rouges en rondelles.
2. Pré-cuire deux carottes coupées en rondelles pendant environ cinq minutes dans de l'eau salée.
3. Préparer la marinade en mélangeant le sel, le poivre, le curcuma, le paprika, le thym, le romarin, de l'huile d'olive et de l'huile de tournesol
4. Dans un plat allant au tajine, disposer les carottes pré-cuites, les olives, les poivrons, un peu de paprika et de curcuma.
5. Ajouter un filet d'huile de tournesol, les oignons coupés, les carottes, les morceaux de saumon enrobés de marinade, les tomates en rondelles, les poivrons, les carottes en lamelles, les olives, les pommes de terre pré-cuites, les gousses d'ail, un peu d'huile d'olive et la sauce tomate.
6. Fermer le tajine et le déposer sur le feu, laisser cuire environ 30 minutes à feu doux en surveillant la cuisson.
7. Faire sauter quelques crevettes à la poêle puis les disposer sur le tajine avant de servir.
8. Parsemer de persil haché et servir chaud accompagné de pain oriental.