Recette de Paella Valencienne pour 20 personnes
Une délicieuse recette de Paella Valencienne à réaliser pour 20 convives. Un plat traditionnel espagnol parfait pour les grandes occasions. Suivez ces étapes simples pour régaler vos invités avec cette savoureuse préparation à base de riz, légumes, fruits de mer et viande. Bon appétit !
Ingrédients nécessaires
Étapes pour préparer la recette
- Dans une grande poêle à paella, verser de l'huile d'olive pour recouvrir le fond de la poêle.
- Faire chauffer l'huile.
- Ajouter du gros sel pour saler la poêle et cristalliser le poulet.
- Faire chauffer le sel au milieu de la poêle.
- Faire dorer les morceaux de poulet dans le sel.
- Ajouter de l'échine de porc coupée en petits morceaux pour plus de saveur.
- Faire revenir les cuisses de poulet et les morceaux d'échine de porc.
- Ajouter les oignons et les poivrons, laisser revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Préparer les blancs de calamars en les coupant en petits cubes.
- Ajouter les blancs de calamars dans la poêle pour parfumer le plat.
- Incorporer les épices spigol pour leur saveur et leur couleur.
- Ajouter de la soupe de poisson pour enrichir le goût de la paella.
- Placer les morceaux de chorizo dans la poêle pour les faire mariner.
- Ajouter les tomates coupées en gros morceaux à la poêle.
- Remplir la poêle d'eau jusqu'au rebord pour préparer le bouillon.
- Couvrir la poêle d'aluminium et laisser mijoter.
- Ajouter le riz en étalant uniformément dans la poêle.
- Ajouter les petits pois, les crevettes et les moules pour la décoration et la saveur.
- Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le riz soit cuit.
- Servir la paella à l'assiette et déguster.
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