Recette du congre au four

Une recette simple et délicieuse de congre au four. Préparez ce plat savoureux en seulement quelques étapes. Une option parfaite pour un repas en famille ou entre amis. À vos fourneaux !

Ingrédients nécessaires

• 4 morceaux de congre
• 1 cuillère à café de curcuma
• Poivre
• Sel
• Paprika
• Cumin
• 2 feuilles de laurier
• Quelques pistils de safran
• Mélange de persil et coriandre
• Ail
• 1/3 verre d'huile d'olive
• Eau
• 4 carottes
• 3 pommes de terre
• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• 2 tomates
• Oignon
• Poignée de raisins secs
• Clous de girofle
• Papier sulfurisé
• Papier aluminium

Étapes pour préparer la recette

1. Dans un bol, mélanger 1 cuillère à café de curcuma, du poivre, du sel, du paprika, du cumin, 2 feuilles de laurier, du safran, un mélange de persil et coriandre, de l'ail finement mixé, 1/3 de verre d'huile d'olive et un petit verre d'eau
2. Placer les morceaux de congre dans la marinade, couvrir de film alimentaire et laisser mariner.
3. Dans un plat allant au four, disposer 4 carottes en rondelles, 3 pommes de terre en rondelles, 1 poivron vert et 1 poivron rouge en rondelles.
4. Disposer les morceaux de congre sur les légumes, ajouter 2 tomates en dés, des oignons en rondelles, des raisins secs, des clous de girofle et 2 feuilles de laurier.
5. Verser la marinade sur les légumes.
6. Préchauffer le four à 200 degrés.
7. Couvrir le plat avec du papier sulfurisé puis du papier aluminium.
8. Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 20 minutes pour une cuisson finale à feu doux.