Gravlax de truite : Qu'est-ce que c'est ?

Tout ce qu'il faut savoir sur le gravlax de truite, un plat scandinave à base de poisson cru mariné. Origine, recette et astuces pour le réussir, on vous dit tout !

Ingrédients pour faire gravlax de truite c'est quoi

• 1 truite
• Aneth
• 1 tasse de gros sel
• 1/2 tasse de sucre

Comment faire gravlax de truite c'est quoi

1. Préparez le mélange de sel et de sucre en mélangeant une tasse de gros sel avec une demi-tasse de sucre dans un récipient.
2. Ajoutez de l'aneth au mélange et remuez pour bien marier les saveurs.
3. Déposez un filet de truite cru dans un plat, puis recouvrez-le entièrement avec le mélange de sel, de sucre et d'aneth.
4. Filmez le plat et placez-le au réfrigérateur pendant 48 heures pour laisser le poisson mariner.
5. Après les 48 heures, sortez le filet de truite du réfrigérateur, rincez-le sous l'eau froide et épongez-le pour enlever l'excès de sel et de sucre.
6. Tranchez le filet de truite en fines tranches pour servir à l'apéritif ou sur une salade de mesclun.
7. Vous pouvez accompagner le gravlax de truite avec une sauce blanche, un pesto ou simplement un filet de citron, selon votre préférence.
8. Servez et dégustez!