Filet d'églefin aux légumes au four

Une recette simple et savoureuse de filet d'églefin aux légumes cuits au four. Un plat sain et équilibré qui plaira à toute la famille. Parfait pour un dîner rapide en semaine ou pour une occasion spéciale. À tester absolument!

Ingrédients pour faire filet d'églefin aux légumes au four

• filet d'églefin aux légumes au four :
• 150 g d'haricots verts
• 140 g de petits pois
• 3 filets d'églefin (ou de colin)
• 3 carottes
• 1 courgette
• 3 pommes de terre
• 1 oignon
• Huile d'olive
• Sel
• Gingembre
• Curcuma
• Paprika
• Poivre noir
• Persil
• Eau

Comment faire filet d'églefin aux légumes au four

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un récipient, mélangez 150g d'haricots verts, 140g de petits pois, 3 carottes en lamelles, 1 courgette en lamelles, 3 pommes de terre en petits morceaux, 1 oignon en lamelles.
3. Ajoutez de l'huile d'olive, du sel, 1 cuillère à café de gingembre, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de paprika, 1/2 cuillère à café de poivre noir et du persil
4. Dans un plat à gratin, versez un peu d'huile d'olive
5. Ajoutez les filets d'églefin sur les légumes
6. Versez un verre d'eau dans le plat.
7. Enfournez pendant 40-45 minutes.
8. Une fois cuits, servez les légumes et les filets d'églefin ensemble.