Tataki de thon - Chef étoilé

La recette du délicieux tataki de thon du chef étoilé dans cet article. Une préparation simple et raffinée qui ravira vos papilles. Profitez des conseils du chef pour sublimer ce plat japonais traditionnel chez vous. Une expérience culinaire à ne pas manquer pour les amateurs de cuisine asiatique. À vos fourneaux !

Ingrédients pour faire tataki de thon - chef étoilé

• Thon jaune
• Épices cajun
• Graines de sésame
• Beurre
• Huile d'olive
• Vinaigre balsamique
• Sauce soja
• Basilic
• Roquette
• Parmesan
• Sel
• Poivre

Comment faire tataki de thon - chef étoilé

1. Assaisonner les morceaux de thon avec des épices cajun sur toutes les faces.
2. Enrober les morceaux de thon d'un mélange de graines de sésame.
3. Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive.
4. Saisir les morceaux de thon sur toutes les faces dans la poêle bien chaude.
5. Retirer le thon de la poêle lorsque les extrémités sont bien saisies mais l'intérieur reste cru.
6. Laisser reposer le thon quelques instants pour terminer la cuisson.
7. Préparer une vinaigrette en mélangeant sauce soja, vinaigre balsamique et huile d'olive.
8. Ajouter du basilic haché à la vinaigrette.
9. Présenter le thon tataki sur un lit de roquette et arroser de la vinaigrette.
10. Assaisonner avec du sel, du poivre et du parmesan râpé.