Tarte à la courge : recette

Une délicieuse recette de tarte à la courge, parfaite pour l'automne. Un mélange savoureux de courge, épices et une croûte croustillante. Simple à réaliser et idéale pour les moments gourmands en famille ou entre amis. Un dessert qui ravira vos papilles et réchauffera vos cœurs pendant la saison froide. À déguster sans modération !

Ingrédients pour faire tarte à la courge recette

• Pâte brisée
• Citrouille
• Oeufs
• Sucre brun
• Sirop d'érable
• Miel
• Cannelle
• Gingembre
• Muscade
• Crème

Comment faire tarte à la courge recette

1. Étalez la pâte brisée sur un plan de travail fariné.
2. Enroulez la pâte autour du rouleau à pâtisserie et déposez-la dans un moule recouvert de papier sulfurisé beurré.
3. Foncez la pâte dans le moule et formez un rebord en roulant le surplus de pâte sur lui-même.
4. Pincez les bords de la pâte avec les doigts pour la décoration.
5. Laissez reposer la pâte au frais pendant 30 minutes.
6. Piquez la pâte avec une fourchette, déposez du papier sulfurisé et des haricots secs dans le fond de tarte.
7. Préchauffez le four à 170 degrés et enfournez la pâte environ 30 minutes.
8. Retirez les haricots et le papier du fond de tarte, badigeonnez le fond avec un jaune d'œuf battu puis enfournez à nouveau 3 minutes
9. Préparez la garniture en mixant les morceaux de citrouille cuits à la vapeur pour obtenir une purée.
10. Dans un saladier, cassez les oeufs, ajoutez le jaune d'oeuf, le sucre brun et fouettez au batteur électrique.
11. Incorporez le sirop d'érable, le miel, la cannelle, le gingembre, la muscade et la crème
12. Incorporez la purée de citrouille à la préparation et mélangez à nouveau.
13. Versez la garniture dans le fond de tarte.
14. Enfournez dans un four préchauffé à 170° pendant 30 à 35 minutes.
15. Laissez refroidir, placez au réfrigérateur avant de déguster.
16. Vous pouvez servir la tarte avec un peu de crème fouettée.