Salade de carotte à l'orange

Une recette rafraîchissante et vitaminée de salade de carotte à l'orange. Cette association sucrée-salée ravira vos papilles et apportera une touche d'originalité à vos repas. Facile et rapide à préparer, cette salade est parfaite pour accompagner vos plats estivaux. Essayez-la dès maintenant pour une explosion de saveurs en bouche !

Ingrédients pour faire salade de carotte à l'orange

• 650 g de carottes
• 1 orange (zeste et jus)
• Jus d'un demi-citron
• 30 g de raisins secs
• 30 g de pignons de pin
• Paprika
• Cumin
• Coriandre
• Sel
• Poivre
• Huile d'olive

Comment faire salade de carotte à l'orange

1. Commencer par éplucher et râper environ 650g de carottes.
2. Prélever le zeste d'une orange et presser une partie du jus (garder l'autre moitié pour les raisins secs).
3. Ajouter un peu de jus de citron sur les carottes râpées et réserver.
4. Faire gonfler les raisins secs dans le jus d'orange passé au micro-ondes.
5. Faire torréfier légèrement les pignons de pin dans une poêle.
6. Dans un saladier, mélanger les épices (paprika, cumin, coriandre), du sel, du poivre, le zeste d'orange, le jus de citron restant et de l'huile d'olive.
7. Ajouter les raisins secs égouttés, les pignons de pin torréfiés et mélanger.
8. Terminer avec un filet d'huile d'olive pour la brillance.
9. Bien mélanger l'ensemble et servir la salade de carottes à l'orange immédiatement.