Riz au lait au caramel

Une délicieuse recette de riz au lait au caramel qui ravira vos papilles! Facile à préparer et idéale pour un dessert gourmand, ce met sucré saura combler vos envies de douceur. N'hésitez pas à tester cette recette simple et savoureuse pour un moment de plaisir culinaire à partager en famille ou entre amis. Bon appétit !

Ingrédients pour faire riz au lait au caramel

• 1 litre de lait
• 1 cuillère à café d'arôme vanille ou une gousse de vanille
• 180 g de riz rond
• 80 g de sucre
• Une pincée de sel
• 160 g de sucre
• 80 g de beurre salé
• 20 cl de crème liquide

Comment faire riz au lait au caramel

1. Faire bouillir 1 litre de lait avec 1 cuillère à café d'arôme vanille ou une gousse de vanille.
2. Ajouter 180 g de riz rond et laisser cuire à petits frémissements pendant environ 30 minutes en remuant régulièrement.
3. Incorporer 80 g de sucre et une pincée de sel, puis cuire encore 5 minutes pour que le sucre fonde et que la texture s'épaississe.
4. Retirer du feu et laisser refroidir
5. Pour le caramel au beurre salé: dans une casserole à feu moyen-vif, faire fondre 160 g de sucre sans mélanger.
6. Lorsque le caramel est fondu, éteindre le feu et ajouter 80 g de beurre salé
7. Chauffer 20 cl de crème liquide à part, puis l'incorporer doucement au caramel en plusieurs fois sur feu doux.
8. Retirer du feu et verser le caramel dans un récipient adapté
9. Servir le riz au lait tiède ou froid, accompagné de caramel au beurre salé