Pain de mie sans gluten

Une délicieuse recette de pain de mie sans gluten, idéale pour les personnes souffrant d'intolérance au gluten. Avec sa texture moelleuse et son goût savoureux, ce pain de mie ravira les papilles de toute la famille. Facile à réaliser, il peut être dégusté au petit-déjeuner ou en accompagnement de vos plats préférés. Ne tardez pas à essayer cette version sans gluten qui comblera vos envies de pain frais et savoureux.

Ingrédients pour faire pain de mie sans gluten

• 280g de farine de riz (marque Mizuho Tikara)
• Levure de boulanger déshydratée
• Sucre brun
• Sel
• 230g d'eau tiède
• Huile de riz (ou toute autre huile inodore, comme l'huile de pépins de raisin ou de colza)

Comment faire pain de mie sans gluten

1. Peser les ingrédients nécessaires: farine de riz, levure de boulanger déshydratée, sucre brun, sel, eau tiède, huile inodore.
2. Préparer l'eau tiède à environ 37°C.
3. Mélanger dans un bol la farine de riz avec le sucre, le sel et la levure déshydratée.
4. Ajouter l'eau tiède et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Incorporer l'huile inodore et continuer à mélanger jusqu'à ce que la pâte soit ferme.
6. Pétrir énergiquement la pâte avec un mixeur pendant environ 5 minutes.
7. Transférer la pâte dans un moule préalablement huilé ou recouvert de papier sulfurisé.
8. Laisser lever la pâte à 35°C pendant 40 à 45 minutes.
9. Préchauffer le four à 160°C, puis cuire le pain pendant 25 minutes
10. Une fois la cuisson terminée, retirer le pain du four et le laisser refroidir en le couvrant d'un film alimentaire pour éviter qu'il ne devienne dur.
11. Attendre quelques heures, voire jusqu'au lendemain matin, avant de déguster le pain moelleux à la farine de riz.