Gratin de chou-fleur léger

Une délicieuse recette de gratin de chou-fleur légère, parfaite pour un repas sain et savoureux. Faible en calories mais riche en saveurs, ce plat est idéal pour toute la famille. Avec sa texture crémeuse et sa touche de fromage fondant, ce gratin de chou-fleur est une manière délicieuse de faire manger des légumes aux petits et aux grands. Laissez-vous tenter par cette recette facile à réaliser et pleine de bienfaits pour la santé.

Ingrédients pour faire gratin de choux fleur leger

• 1 chou-fleur
• 30 g de farine
• 5 à 10 cl de crème légère
• 25 g de beurre
• 1 cube de bouillon de volaille ou de légumes
• 50 g de gruyère râpé
• Une pincée de muscade râpée
• Sel et poivre

Comment faire gratin de choux fleur leger

1. Découper le chou-fleur en bouquets et les faire cuire à la vapeur pendant 8 minutes.
2. Faire chauffer 0,5 litre d'eau avec le cube de bouillon.
3. Préchauffer le four à 200°C.
4. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et mélanger.
5. Ajouter progressivement le bouillon tout en remuant jusqu'à obtention d'une béchamel lisse.
6. Éventuellement, ajouter un peu de crème à la béchamel une fois qu'elle a atteint la texture désirée.
7. Assaisonner la béchamel avec du sel, du poivre, de la muscade.
8. Disposer un peu de sauce au fond d'un plat, puis disposer les bouquets de chou-fleur.
9. Recouvrir de la béchamel restante et saupoudrer de gruyère râpé.
10. Cuire au four pendant 30 minutes jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.
11. Servir chaud et déguster.