Gâteau : le pastis du Sud-Ouest

L'histoire et la recette du fameux pastis gascon, un délicieux gâteau traditionnel du Sud-Ouest de la France. Sa texture moelleuse et son parfum d'Armagnac en font une douceur incontournable pour les amateurs de pâtisseries régionales. N'hésitez pas à le déguster avec un bon verre de vin de la région pour un parfait accord gustatif.

Ingrédients pour faire gâteau le pastis du sud-ouest

• 300 g de farine
• 3 œufs
• 1 verre d'huile
• 225 g de sucre
• 2 cuillères à soupe d'arôme de fleur d'oranger
• Vanille liquide
• Sel
• Vin blanc
• Rhum
• Ricard
• 1 sachet de levure chimique

Comment faire gâteau le pastis du sud-ouest

1. Commencer par verser 300 g de farine dans un bol.
2. Ajouter 3 œufs et un verre d'huile.
3. Incorporer 225 g de sucre (de préférence de la cassonade).
4. Ajouter de l'arôme de fleur d'oranger, de la vanille liquide, un peu de sel, du vin blanc, du rhum et du Ricard (facultatif).
5. Intégrer un sachet de levure chimique.
6. Utiliser un ustensile de cuisine pour mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
7. Préchauffer le four à 160°C.
8. Préparer un moule à pastis en le garnissant de papier sulfurisé.
9. Verser la pâte dans les alvéoles du moule.
10. Enlever l'excès de papier sulfurisé.
11. Mettre au four à 160°C pendant environ 45 minutes à 1 heure.
12. Vérifier la cuisson en insérant un couteau dans le pastis.
13. Laisser refroidir, démouler et saupoudrer de sucre glace pour la décoration.
14. Servir et déguster le gâteau le pastis du Sud-Ouest.