Aiguillette de poulet au chorizo

Une recette savoureuse et épicée d'aiguillette de poulet au chorizo. Parfaite pour les amateurs de viande relevée, cette assiette apportera une touche de piquant à vos repas. Facile et rapide à préparer, elle ravira vos papilles en un tour de main. Essayez-la dès maintenant pour un repas original et délicieux !

Ingrédients pour faire aiguillette de poulet au chorizo

• 4 filets de poulet (environ 1 kg)
• 120 g de chorizo doux
• 300 g de coulis de tomate
• 15 cl de vin blanc sec
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 70 g d'olives dénoyautées (vertes ou noires)
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence

Comment faire aiguillette de poulet au chorizo

1. Couper les filets de poulet en cubes d'environ 2 à 3 cm d'épaisseur.
2. Retirer la peau du chorizo et le découper en tranches, puis en petits cubes.
3. Hacher finement l'ail et émincer les oignons.
4. Dans une sauteuse, faire chauffer de l'huile d'olive et faire suer les oignons pendant 2 à 3 minutes.
5. Ajouter le poulet et le laisser saisir pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à colorer.
6. Incorporer le chorizo et le laisser cuire environ une minute.
7. Arroser avec le vin blanc, laisser cuire 30 secondes puis ajouter le coulis de tomate et les herbes de Provence.
8. Assaisonner avec du poivre et du sel, ajouter les olives dénoyautées et mélanger.
9. Couvrir la sauteuse et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
10. Servir chaud, accompagné par exemple de pâtes fraîches