Tomate cerise: pomme d'amour

Tout sur la tomate cerise, la petite pomme d'amour qui ravit nos papilles! Sucrées et juteuses, ces mini-tomates sont parfaites en apéritif ou en salade. Apprenez comment les cultiver et les intégrer à vos recettes pour un maximum de saveur. Une véritable explosion de fraîcheur à déguster sans modération!

Ingrédients pour faire tomate cerise pomme d amour

• tomates cerises
• sucre
• eau
• vinaigre de framboise
• sirop de glucose
• graines de sésame

Comment faire tomate cerise pomme d amour

1. Retirer les feuilles des tomates cerises et les laver.
2. Piquer les tomates cerises une par une avec des pics à brochettes.
3. Préparer le sirop en mélangeant dans une casserole l'eau, le sucre et le vinaigre de framboise, porter à ébullition.
4. Hors du feu, ajouter le sirop de glucose et mélanger, puis remettre sur feu moyen et laisser cuire sans mélanger pendant 3 à 4 minutes jusqu'à obtenir une préparation cireuse.
5. Préparer un récipient avec des graines de sésame et une plaque recouverte de papier cuisson.
6. Retirer la casserole du feu et laisser les grosses bulles disparaître, puis tremper chaque tomate cerise rapidement dans le sirop et les graines de sésame, et les déposer sur la plaque.
7. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des tomates.
8. Si le sirop fige, le faire fondre à feu doux avant de recommencer.
9. Conserver les tomates cerises au réfrigérateur avant de servir.