Recette: Échine de porc moelleuse

Notre délicieuse recette d'échine de porc moelleuse! Avec des ingrédients simples et une préparation facile, vous pourrez ravir les papilles de toute la famille. Savourez une viande tendre et juteuse grâce à nos astuces de cuisson. Parfait pour un repas convivial et gourmand!

Ingrédients nécessaires

• échine de porc: 2 kg
• 2 carottes
• 1 oignon
• 3 branches de céleri
• 3 tomates
• Gousses d'ail
• Sel
• Thym
• Laurier

Étapes pour préparer la recette

1. Préchauffer le four à 220 degrés Celsius.
2. Couper les légumes en morceaux: 2 carottes, 1 oignon en quatre, 3 branches de céleri coupées, 3 tomates en deux en retirant le pédoncule.
3. Éplucher 2 gousses d'ail et enlever le germe.
4. Déposer les légumes dans le fond d'un plat allant au four.
5. Saler une échine de porc d'environ 2 kg et la poser sur les légumes.
6. Ajouter 2 branches de thym et une feuille de laurier sur et sous la viande.
7. Enfourner le plat pendant 2 heures à 220 degrés Celsius.
8. Après 1h45 à 2 heures de cuisson, mélanger les jus des légumes pour réaliser la sauce d'accompagnement.
9. Rajouter un peu d'eau si nécessaire pour déglacer les sucs et obtenir une marmelade de tomates fondue.
10. Servir l'échine de porc moelleuse accompagnée de sa garniture de légumes confits.