Recette : Araignée de porc au four

Notre délicieuse recette d'araignée de porc au four, croustillante à souhait ! Facile à préparer et savoureuse, cette viande tendre et juteuse vous régaler.
Suivez nos étapes simples pour réussir ce plat gourmand qui plaira à toute la famille. Bon appétit !

Ingrédients nécessaires

• Araignée de cochon :
• Araignée de porc
• Sauce poisson
• Huile de sésame
• Coriandre fraîche
• Ail frais
• Condiment Gremolata :
• Estragon
• Persil plat
• Citron vert
• Gratin de patate douce :
• Patate douce
• Feta
• Ail frais
• Muscade
• Crème liquide

Étapes pour préparer la recette

1. Préchauffer le four à 150 degrés Celsius.
2. Faire bouillir de la crème avec de l'ail, une pincée de sel et de la muscade.
3. Éplucher et trancher les patates douces en tranches épaisses à l'aide d'une mandoline ou d'un robot.
4. Disposer les tranches de patates douces dans un plat à gratin.
5. Assaisonner la crème bouillante et la verser sur les patates douces.
6. Ajouter la feta sur les patates douces et enfourner à 150 degrés Celsius pendant 45 minutes.
7. Augmenter la température du four à 180 degrés Celsius et laisser cuire encore 15 minutes pour avoir une belle coloration.
8. Pour la marinade de l'araignée de porc, mélanger la sauce poisson, l'huile de sésame, de la coriandre fraîche et de l'ail haché.
9. Mariner l'araignée de porc dans ce mélange et réserver au frais.
10. Préparer le condiment gremolata en chauffant de l'eau salée, y plonger les herbes pendant 2 à 3 minutes, puis les refroidir dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson.
11. Égoutter et presser les herbes, puis les mélanger dans un bol avec du sel, du zeste et du jus de citron vert
12. Enfin, dresser l'araignée de porc marinée grillée avec le condiment gremolata et le gratin de patate douce à la feta pour servir à vos convives.