Purée de carotte, pomme de terre et brocoli

Une délicieuse recette de purée de carotte, pomme de terre et brocoli, idéale pour un repas sain et équilibré. Cette combinaison de légumes apporte saveurs et nutriments à votre assiette. Facile à préparer, cette purée ravira les papilles des petits et des grands. Une option parfaite pour intégrer davantage de légumes à votre alimentation. À vos tabliers !

Ingrédients pour faire purée carotte or pomme de terre or brocoli

• 1 carotte
• 3 pommes de terre
• 1 brocoli
• Bouillon de légumes : 750 ml
• Sel
• Poivre noir
• Huile d'olive
• Ail
• Oignon
• Pain
• Poivrons fumés
• Herbes de Provence
• Crème : 200 ml
• Parmesan
• Persil

Comment faire purée carotte or pomme de terre or brocoli

1. Éplucher et couper en morceaux 1 carotte, 3 pommes de terre et 1 brocoli.
2. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une casserole et y faire revenir de l'ail et de l'oignon hachés.
3. Ajouter les légumes préparés dans la casserole et les faire revenir quelques minutes.
4. Verser 750 ml de bouillon de légumes (ou de poulet) dans la casserole.
5. Assaisonner avec du sel et du poivre noir, couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes.
6. Préparer les croûtons : mélanger du pain coupé en dés avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre noir, des poivrons fumés et des herbes de Provence
7. Mixer les légumes cuits avec une partie du bouillon de cuisson.
8. Ajouter 200 ml de crème, du parmesan et du persil haché
9. Servir la purée de carotte, pomme de terre et brocoli dans des bols, garnir de croûtons et de persil haché, puis déguster.