Émincé de veau à la zurichoise

La délicieuse recette de l'émincé de veau à la zurichoise, un plat traditionnel suisse savoureux et plein de saveurs. Facile à préparer, il ravira vos papilles avec ses fines tranches de veau, sa sauce crémeuse et ses champignons. Parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis, ce plat typique de la cuisine suisse saura vous séduire. À déguster avec des pommes de terre sautées et une salade verte pour un repas complet et équilibré. Bon appétit !

Ingrédients pour faire émincé de veau à la zurichoise

• 600 g de veau Angus
• 4 pommes de terre de type Agria (environ 600 g)
• Gros sel
• 1 oignon
• 100 g de poitrine du Valais taillée en morceaux (lardons)
• Huile d'olive
• Beurre
• Champignons de Paris (environ 500 g)
• Farine
• 350 g de fond de veau
• 1 minute de crème
• Poivre

Comment faire émincé de veau à la zurichoise

1. Commencer par préparer le rösti en épluchant et coupant 4 pommes de terre agria en morceaux
2. Préparer la garniture du rösti en éminçant finement un oignon et taillant 100g de poitrine du Valais en lardons
3. Passer à la préparation de l'émincé de veau zurichoise en éminçant un oignon et en éminçant environ 500g de champignons de Paris
4. Pour finir, préparer le rösti en râpant les pommes de terre cuites
5. Dresser les assiettes en disposant une part de rösti et en nappant de l'émincé de veau zurichoise