Cuisse de canard sauce chasseur
La recette savoureuse de cuisse de canard sauce chasseur, un plat délicieux et réconfortant à déguster en famille ou entre amis. Avec ses saveurs riches et sa texture tendre, ce plat saura ravir les papilles des amateurs de cuisine traditionnelle. Une recette facile à réaliser qui fera sensation à coup sûr lors de vos repas. À essayer sans plus tarder pour un moment gourmand et convivial !
Ingrédients pour faire cuisse de canard sauce chasseur
Comment faire cuisse de canard sauce chasseur
- Dans une cocotte, faire chauffer un peu de graisse de canard.
- Commencer à faire dorer les cuisses de canard côté peau.
- Rajouter un oignon coupé en gros morceaux et une carotte coupée en gros dés
- Retourner les cuisses de canard pour les dorer de l'autre côté.
- Ajouter 2 gousses d'ail épluchées au fond de la casserole.
- Saupoudrer de farine et laisser roussir légèrement.
- Déglacer avec du vin rouge et ajouter du jus de viande.
- Ajouter un bouquet garni (thym, laurier, romarin, queues de persil).
- Laisser mijoter à feu doux ou au four à 140°C pendant environ 1h30.
- Une fois les cuisses de canard cuites, les retirer délicatement de la cocotte.
- Ajouter une cuillère de tapenade, des gousses d'ail confites, des olives dénoyautées à la sauce.
- Laisser frémir légèrement pour finir la sauce.
- Servir les cuisses de canard avec la sauce aux olives et aux cèpes, accompagnées de purée de pommes de terre ou de pâtes.
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