Charlotte aux abricots et mascarpone

Une recette gourmande de Charlotte aux abricots et mascarpone pour un dessert estival et savoureux. Les saveurs sucrées des abricots se marient parfaitement avec la douceur du mascarpone. Une recette facile à réaliser pour régaler vos convives lors d'un repas ensoleillé. N'hésitez pas à essayer cette délicieuse variante de Charlotte pour une touche de fraîcheur et de gourmandise.

Ingrédients pour faire charlotte aux abricots et mascarpone

• 6 pêches
• 30 biscuits à la cuillère
• 250 g de mascarpone
• 20 cl de crème fraîche entière
• 80 g de sucre glace
• 1 cuillère à soupe d'arôme de vanille
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 3-4 cuillères à soupe d'eau

Comment faire charlotte aux abricots et mascarpone

1. Réaliser le coulis: Couper deux pêches en cubes, les mettre dans une casserole avec de l'eau, faire cuire environ 10 minutes pour obtenir une compote
2. Préparer les pêches pour l'appareil: Couper les pêches en lamelles, puis en petits cubes
3. Préparer la chantilly: Battre la crème bien froide avec du sucre glace jusqu'à obtenir une chantilly ferme
4. Montage: Tremper des biscuits à la cuillère dans le coulis et les disposer dans le moule à charlotte, ajouter une première couche de crème, une couche de cubes de pêche, une couche de biscuits imbibés, etc., terminer par une couche de biscuits.
5. Réfrigération: Mettre la charlotte au frais pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit.
6. Dégustation: Démouler la charlotte, servir et savourer cette délicieuse charlotte aux pêches.