Verrine chou-fleur chorizo Marmiton

La recette de verrine chou-fleur chorizo de Marmiton, un délicieux mélange de saveurs à déguster en entrée ou en apéritif. Simple et rapide à préparer, cette verrine saura ravir vos papilles et impressionner vos convives. N'hésitez pas à tester cette recette pour une touche d'originalité à votre prochain repas.

Ingrédients pour faire verrine choux fleur chorizo marmiton

• chou-fleur : 1
• farine : 30g
• crème : 5-10cl
• beurre : 25g
• cube de bouillon de volaille ou de légumes : 1
• gruyère râpé : 50g
• muscade râpée : 1 pincée
• sel
• poivre

Comment faire verrine choux fleur chorizo marmiton

1. Découper le chou-fleur en bouquets et les faire cuire 8 minutes à la vapeur.
2. Préchauffer le four à 200°C.
3. Faire chauffer 4,6 litres d'eau et y dissoudre le cube de bouillon.
4. Faire fondre le beurre dans une casserole, puis ajouter la farine en mélangeant et laisser cuire environ une minute.
5. Ajouter le bouillon petit à petit en remuant jusqu'à obtenir une belle sauce lisse.
6. Éventuellement, ajouter un peu de crème à la béchamel une fois qu'elle a la texture désirée, puis assaisonner de sel, poivre et muscade.
7. Disposer un peu de sauce au fond d'un plat, puis mettre les bouquets de chou-fleur tête en bas.
8. Recouvrir de sauce et de gruyère râpé, puis enfourner pour 30 minutes de cuisson.
9. Servir le gratin chaud et déguster.