Tajine de pintade aux légumes

Une délicieuse recette de tajine de pintade aux légumes, parfaite pour régaler toute la famille. Savoureuse et pleine de parfums, cette préparation traditionnelle marocaine saura vous séduire. Idéale pour un dîner convivial et plein de saveurs !

Ingrédients pour faire tajine de pintade aux légumes

• Cuisses de pintade
• Oignons
• Ail
• Huile d'olive
• Persil
• Tomates concassées
• Sel
• Poivre
• Paprika
• Safran
• Eau
• Petits pois
• Pommes de terre
• Coriandre (facultatif)
• Citron confit (facultatif)
• Raisins secs (facultatif)

Comment faire tajine de pintade aux légumes

1. Dans un tajine, faire chauffer de l'huile d'olive.
2. Ajouter des oignons émincés et les faire revenir.
3. Ajouter les cuisses de pintade et les faire dorer.
4. Incorporer du persil, des tomates concassées et des épices (sel, paprika, safran).
5. Verser un peu d'eau dans le tajine.
6. Ajouter des petits pois, des pommes de terre coupées en morceaux et laisser mijoter.
7. Vérifier la cuisson de la viande et des légumes.
8. Servir le tajine de pintade aux légumes chaud avec de la semoule, si désiré.