Soupe aux endives et pommes de terre
Une recette réconfortante et délicieuse de soupe aux endives et pommes de terre. Avec sa texture onctueuse et ses saveurs douces, ce potage est parfait pour se réchauffer en hiver. Riche en vitamines et en fibres, il constitue un plat complet et équilibré. Essayez cette recette facile à réaliser pour un repas savoureux et nourrissant.
Ingrédients pour faire soupe endives pommes de terre
Comment faire soupe endives pommes de terre
- Préparer les endives en ôtant la base, les couper en deux et enlever la partie dure.
- Émincer grossièrement une échalote et couper les pommes de terre en morceaux.
- Chauffer un faitout avec du beurre et faire revenir l'échalote.
- Ajouter les endives, faire revenir puis ajouter du sucre roux et poursuivre la cuisson pour les caraméliser.
- Ajouter les morceaux de pommes de terre, les gousses d'ail et du bouillon de volaille, assaisonner légèrement de gros sel et porter à ébullition.
- Baisser le feu et laisser cuire pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes.
- Mixer la préparation dans un blender ou avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture veloutée.
- Ajouter de la crème liquide entière, mélanger à nouveau.
- Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
- Servir le velouté d'endives à l'ail et déguster chaud.
Si vous voulez connaître d'autres recettes similaires à Soupe aux endives et pommes de terre vous pouvez visiter la catégorie Soupes.
Laisser un commentaire
Recettes recommandées