Saumon à l'oseille en papillote

Une délicieuse recette de saumon à l'oseille en papillote, idéale pour un repas léger et savoureux. Le mariage du saumon et de l'oseille apporte une touche d'acidité et de fraîcheur à ce plat. Facile à préparer, cette recette ravira les papilles de vos convives en toute simplicité. Parfait pour un dîner improvisé ou une soirée en famille, essayez cette préparation pour un repas réussi !

Ingrédients pour faire saumon à l'oseille en papillote

• Échalotes
• Beurre
• Vin blanc
• Fumet de poisson
• Crème fraîche entière
• Oseille
• Saumon
• Sel
• Poivre

Comment faire saumon à l'oseille en papillote

1. Ciseler finement les échalotes.
2. Faire fondre le beurre dans une poêle.
3. Ajouter les échalotes et les faire revenir pendant 2 minutes.
4. Incorporer le vin blanc et laisser réduire presque entièrement.
5. Ajouter le fumet de poisson et laisser réduire de moitié.
6. Verser la crème fraîche entière et mélanger.
7. Ajouter l’oseille après avoir enlevé les grosses tiges.
8. Déposer le saumon dans la préparation (ou cuire le saumon à part dans une poêle).
9. Assaisonner avec du sel et du poivre.
10. Couvrir et laisser cuire pendant 5 minutes à feu doux.
11. Servir et déguster!