Salade pomme de terre cornichon

Une recette simple et savoureuse de salade pomme de terre cornichon. Idéale pour les repas estivaux, cette salade fraîche et légère se prépare en un rien de temps. La combinaison des pommes de terre tendres et des cornichons croquants vous séduira à coup sûr. Parfait en accompagnement ou en plat principal pour un repas léger et gourmand. À essayer sans tarder !

Ingrédients pour faire salade pomme de terre cornichon

• 800 g de pommes de terre
• 15 cornichons
• 1 oignon
• 1 échalote
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
• Du sel
• Du poivre

Comment faire salade pomme de terre cornichon

1. Faire cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres
2. Pendant la cuisson des pommes de terre, préparer la vinaigrette en mélangeant la moutarde à l'ancienne, le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
3. Une fois les pommes de terre cuites, les éplucher et les couper en morceaux
4. Ajouter les cornichons coupés en rondelles, l'oignon et l'échalote émincés aux pommes de terre.
5. Bien mélanger tous les ingrédients pour que la vinaigrette enrobe bien l'ensemble de la salade.
6. Servir la salade de pommes de terre aux cornichons accompagnée d'un barbecue ou d'autres plats selon vos envies