Recette : Pain au raisin brioché

Comment préparer un délicieux pain au raisin brioché, moelleux à souhait, pour un brunch gourmand en famille ou entre amis. Cette recette simple et savoureuse ravira les papilles des petits et des grands. Suivez pas à pas les étapes pour régaler vos proches avec ce pain sucré aux raisins juteux intégrés dans une délicieuse pâte briochée. Un pur délice à déguster au petit-déjeuner ou au goûter !

Ingrédients nécessaires

• 500 g de farine tout usage
• 50 g de sucre
• 5 g de sel
• 10 g de levure boulangère
• 2 œufs
• 200 ml de lait tiède
• Beurre
• Crème pâtissière
• 150 g de raisins

Étapes pour préparer la recette

1. Dans un bol, mélanger 500 g de farine tout usage, 50 g de sucre, 5 g de sel et 10 g de levure boulangère.
2. Ajouter deux œufs battus au centre du mélange de farine, puis incorporer la moitié de 200 ml de lait tiède
3. Incorporer le beurre à la pâte jusqu'à obtenir une boule tendre et légèrement collante
4. Après le repos, travailler légèrement la pâte pour lui donner de la structure, puis l'étaler en un large rectangle d'environ un demi-centimètre d'épaisseur.
5. Étaler de la crème pâtissière sur toute la surface de la pâte, puis répartir les raisins sur la crème.
6. Rouler la pâte en un long cylindre, puis découper des petits rouleaux pour former les pains au raisin.
7. Déposer les petits rouleaux sur un plateau chemisé de papier sulfurisé et laisser doubler de volume pendant 30 minutes.
8. Badigeonner les pains de jaunes d'œufs battus, puis les cuire à 180°C pendant 15 à 20 minutes en surveillant la cuisson.
9. À la sortie du four, badigeonner les pains de sirop de citron, de miel ou de sirop d'érable.
10. Laisser refroidir avant de déguster ces délicieux pains aux raisins briochés moelleux.